すしこ

海の駅わんど内「あじ・彩・感」で販売しております、このピンク色の食べ物。

こちらは「すしこ」と言う食べ物です。

すしこは、もち米を使った漬物で、ピンク色は赤しその葉によるもの。
ほんのり甘みがあり、さっぱりとした味ですが、もち米を使っているので、結構食べ応えがあります。
写真を見比べると作り手（家庭）によって材料が違うことがお分かりになると思います。

基本な材料は、もち米、赤しそ、きゅうり、キャベツ。そして、お好みでミョウガも入れる家庭もございます。
昔は、稲刈りの時に体力回復のため毎日食べていたようです。
さっぱりしたお味ですので、夏バテ回復によいお料理だと思います。


＜n-taka＞