鰺ヶ沢町の「ヒラメ」

「ヒラメ」は、青森県の魚として知られているが、鰺ヶ沢町の日本海の「ヒラメ」は、全国的にも有名で、四季を通じて食すことができます。

先日、地元のお酒、安東水軍を好きな人達の会!?に参加し、料理店（なおじろう）に、「ヒラメ」を使った日本酒に合う料理を希望したところ、薄造りと漬け丼（アレンジで茶漬け）が出されました。


薄造りは、甘く食感も良くまた、エンガワも脂がのりコリコリで美味しかったです。


漬け丼の「ヒラメ」は、肉厚で食べ応えがあり、ダシをかけると半生状態となり、日本酒で酔った身体に染み渡りました。


是非、鰺ヶ沢町に来たら、日本一と称される「ヒラメ」と、地酒「安東水軍」を楽しんでください。


しんしん